虎皮青椒
1、先将青椒清洗干净，如果不喜欢吃辣的话，可以把青椒里面的茎和籽去掉，然后再用清水冲洗一遍。青椒太长可以从中间切开，之后沥干水分备用。
虎皮青椒
2、将蒜拍碎，剁成蒜末备用。下面开始调料汁，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀。这些调料可以根据自己的口味添加，不喜欢的可以不加。
虎皮青椒
3、锅中倒入少量的油，待油温至四成热时，将青椒放入锅中。然后用锅铲轻轻按压青椒，不停的翻动并使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，煎至青椒变软快出水就可以盛出来了。
虎皮青椒
4、另起一口锅，锅中倒入少量的油，油热之后放入蒜末，炒香之后放入青椒翻炒均匀，然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，待汤汁变浓稠后就可以出锅装盘了。
虎皮青椒
这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越过瘾。
