用料
主料
- 豆腐一块
- 白菜几片
- 腊肉一小块
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
豆腐咸肉烧白菜的做法
1.先来处理白菜，将白菜帮和白菜叶片分开。白菜帮切成三角形片，白菜叶留着清炒吧。
2.豆腐也改刀，切成跟白菜差不多大小的片状。
3.腊肉切薄皮按，放入油锅中，小火将里面的油脂慢慢煸出来。
4.腊肉变得晶莹透明的时候就可以拨到一边，将豆腐片摆入锅中，小火煎豆腐。
5.豆腐两面都煎至微微焦黄起壳。
6.留出空隙，将白菜帮倒入锅中，在白菜帮上撒上少许盐，将白菜帮炒至微微变软。如果锅比较小，可以先将腊肉和豆腐盛出来。
7.等白菜片微微变软，加盐调味，淋入生抽和少许水，稍加烧制。
8.最后撒入小红尖椒段和大蒜叶片，稍微稍微收汁即可出锅。
豆腐咸肉烧白菜成品图
